食べものの相性

今回の酒通信に載っていた

「決め手は乳酸　キムチとワイン」

という記事。

驚くかもしれませんが

キムチにワインが良く合うそうです。

どちらも発酵食品で旨味と乳酸が豊富、似た成分同志だから

良くなじむのだそうです。

食べもの相性がわかってると食べるのが楽しくなりますね！

ごはん＋バター＋海苔の佃煮

ごはん＋納豆＋きゅうり

せんべい＋バター

・・・・あかん飯っぽくなってきた・・・

間違いなく美味しいのは

キムチ＋ごま＋ごま油！！！

（キムチで締めてみます）

これはいろいろ研究してみなくては！！